维生素C在下列环境下较不稳定，如:（）

在酸性溶液中不稳定的维生素是（　　）。 果蔬中的维生素不稳定，如何在烹调中保护维生素？ 维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH＝7．95的胃液中（）有65％被破坏，因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。 维生素A在空气中不稳定是因为结构中具有（） 大部分维生素在酸性条件下不稳定（） 维生素A在空气中不稳定的原因是结构中具有 维生素E在下列哪一种环境中较稳定() 维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定（） 下列水溶液不稳定可分解产生甲萘醌沉淀和亚硫酸氢钠的维生素是 能保持维生素B6较稳定的环境是（）。 在所有维生素中，（）是最不稳定的，能够以各种形式进行降解。 窖藏的贮藏环境较不稳定。 维生素大多性质不稳定，易受外界环境因素影响，且生物利用度低，使用和运输也极不方便。因此，研究生物活性和生物利用度较高的维生素制剂非常重要，近年来对维生素微囊制剂的开发发展迅速。 下列维生素中哪些是脂溶性维生素 A.维生素 在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素（） 维生素A对酸碱不稳定,对氧和光稳定,一般烹调方法对其无严重破坏（） 在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（） 在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是 在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（） 能溶于脂肪的称水溶性维生素，如维生素K、E；能溶于水的称脂溶性维生素，如维生素B族和维生素C。 能溶于脂肪的称脂溶性维生素，如维生素B族和维生素C；能溶于水的称水溶性维生素，如维生素K、E（）