影响蛋白质等电点（pI）最主要的因素是（）

蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH小于蛋白质等电点(PI)时蛋白质 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH大于蛋白质等电点(PI)时蛋白质 蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个主要因素 当pH在等电点pI时，蛋白质的水合作用最小。 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH与蛋白质等电点(PI)相当时蛋白质 维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（） 维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是 维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是 维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（ ）。 维持蛋白质胶体稳定的两个主要因素是（） 瘦素是由肥胖基因表达的蛋白质，影响瘦素分泌的主要因素是体内（） 维持蛋白质胶体稳定的两个主要因素有 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性，当缓冲液pH与蛋白质等电点（PI）相当时蛋白（）。 蛋白质的等电点是（） 蛋白质的等电点是（） 蛋白质等电点是指 蛋白质的等电点是 蛋白质的等电点是（） 蛋白质的等电点是 蛋白质的等电点是（）