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不宜存玉米是指玉米的(),脂肪酸值小于或等于(KOH)78mg/100g,品尝评分值大于或等于60分。
单选题
不宜存玉米是指玉米的(),脂肪酸值小于或等于(KOH)78mg/100g,品尝评分值大于或等于60分。
A. 色泽、气味正常
B. 色调、气味正常
C. 色度正常
D. 色差正常
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玉米脂肪组成中,()的比例高于稻米和小麦粉,达50%以上
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假定玉米市场的需求是缺乏弹性的,玉米的产量等于销售量且等于需求量,恶劣的气候条件使玉米产量下降20%,在这种情况下,()
稻谷储存的品质控制指标有()、气味、脂肪酸值、品尝评分值。
假定玉米日记笔市场的需求是缺乏弹性的,玉米的产量等于销售量且等于需求量,恶劣的气候条件使玉米产量下降20%,在这种情况下()
设玉米市场的需求是缺乏弹性的,玉米的产量等于销售量且等于需求量,恶劣的气候条件使玉米的产量下降20%,在这种情况下()
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磨碎后的玉米粉易于酸败变质,不宜长久贮存,因为玉米含有较多(),而且其中()含量较高。
有一批粳稻谷,经检测脂肪酸值为36.0(KOH)/干基/(mg/100g),品尝评分值为65分,色泽、气味基本正常,则判定该批稻谷的储存品质为()。
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