调配豉蚝汁时豆豉的作用主要是（）

常用特色复合味包括（）、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。 炒豆豉汁的辅助小料有：（）、姜末、洋葱末、青红小尖椒末等原料。 药学人员在调配处方时审查处方，主要是审查： 西红柿里有许多酸性的汁液，这些汁主要是（） 我国从事处方调配工作的人员主要是（） 甘草汁炮制中药的主要作用是（） 淡豆豉的炮制作用如何？ 牛柳汁中桂皮、洋葱主要起作用（） 在调配的配方里没有使用喼汁的是（） 葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做（）的原料。 豉香型白酒的“豉香”主要来源于所用的原料和发酵设备（） 生蚝的制作。将生蚝表面清洗干净，好用生蚝刀去除什么 糖醋汁的调配配方是白醋500克，白糖300克，茄汁50克，喼汁25克，精盐50克，山楂片2小包（） 国产生蚝发出时应配备（） 进口生蚝发出时应配备（） 用菜肴的主料、辅料、芡汁和汤汁的咸、甜、酸、辣、香、鲜等滋味进行调配，这种特性叫（）。 潮汕蚝烙。宜用珠蚝，其品质鲜甜（） 生蚝外壳附着物不得超过蚝体（）* 砂炒时，砂的作用主要是()。 涡轮流量汁的润滑油的主要作用是（）