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凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有()。
多选题
凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有()。
A. 加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品
B. 用处理过食品原料或半成品的刀
C. 用装过生食品的盛器来盛装凉菜
D. 加工操作人员接触凉菜前,双手未经清洗消毒
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