鳆鱼炖鸭、白玉虾圆、雪梨鸡片等是（ ）的代表名菜。

鸡.鸭.鱼等动物废弃内脏属于其他腊鸡（） “汽锅鸡”是（　　）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。 鱼、猪、鸡、鸭等动物废弃内脏属于餐厨垃圾。（） “叫花鸡”是（ ）代表名菜。 按照我国传统的礼貌习惯，整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头，鸭献尾，鱼献背”。 按照我国传统的礼貌习惯,整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头,鸭献尾,鱼献背”（） 上鸡、鸭、鱼菜时，应注意什么？ “三杯鸡”是（）名菜，用仔鸡与食油、（）、酱油，各一杯炖制而成。 芙蓉鸡片是扬州名菜，选用（）制成。 怪味鸡是川菜的代表名菜之一（） 松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、霸王别姬、羊方藏鱼等为苏菜的代表名菜。（ ） 文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜。 文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜（） 文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜（） 雪梨炖百合的适应病证是： 淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。 龙虎斗、白云猪手、太爷鸡是（ ）代表名菜。 鲍鱼又叫（），古称“鳆鱼”。 四大美女名菜“贵妃鸡、昭君鸭、西施舌”那貂蝉是什么（） 火腿炖甲鱼是____________菜系的名菜