热门试题
加热煮制之后或即将出锅时加入糖、味精等调味料，以增进产品的色泽和鲜味叫（)。
杂豆的煮制时间为（）
拌制SMA-13沥青混合料时，矿粉的加入次序是在加入（）加入。
咖啡煮制的时间越长味道越好（）
藤黄煮制后毒性减小，用于
拌制SMA-13沥青混合料时，纤维稳定剂的加入次序是（）加入。
干混合料，无速凝剂掺入时，存放时间不应超过()。
温度控制实际上就是确定冷却剂的加入量和加入时间。
在煮思念金牌虾水饺时，加入少量的哪种调味料可以防止饺子粘锅（）
制作原盅鱼翅时，鱼翅加入清汤后需要蒸制（）时间。
川乌煮制后能降低毒性，用于
二批料加入的时间为（）。
二批料加入的时间为（）
在碘量法中,采用淀粉指示剂指示滴定终点,其最佳加入时间是滴定中途加入（）
年糕煮制：在锅中加入清水，水量要能没过年糕，水烧开后，加入三分之一勺色拉油；以上说法正确吗（）
煮制后可降低毒性的药物有（）
乳化液浓度不达标严禁开（）。
碘值测定过程中，淀粉加入时间过早，会使测定结果
下列适宜煮发的干料是（）。
配制后小料批次编辑应根据防错系统中下达的批次日期+小料配制份数序号为小料批次，各品项小料批次编辑时应分开编辑，小料配制后及时填写《小料配制记录》和《小料领用记录》以便于产品追溯（）
