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在传热介质的种类、数量一定的情况下,质量和基础温度均相同的烹饪原料要升高相同的温度,比热容大的原料要求传热介质的温度更高一些()
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在传热介质的种类、数量一定的情况下,质量和基础温度均相同的烹饪原料要升高相同的温度,比热容大的原料要求传热介质的温度更高一些()
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