一般而言，在蛋白质三维结构中，氨基酸的亲水侧链倾向于暴露在分子表面，而疏水侧链倾向于埋藏在分子内部。()

组成蛋白质的20种氨基酸中，侧链pK值接近中性的氨基酸是 ，无游离/自由氨基的氨基酸是 。 下列氨基酸中具有亲水侧链的有( ) 下列哪些氨基酸具有亲水侧链 下列哪些氨基酸具有亲水侧链（） 食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，必需氨基酸利用率（） 在氨基酸利用上，一般以（）氨基酸能被吸收并重新合成蛋白质。 下列哪种氨基酸不出现于蛋白质中？() 不出现于蛋白质中的氨基酸是 不出现于蛋白质中的氨基酸是（） 不出现于蛋白质中的氨基酸是（　　）。 天然蛋白质分子中的氨基酸结构属于（） 天然蛋白质分子中的氨基酸结构属于 食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的 蛋白质的三维结构主要取决于 蛋白质的三维结构主要取决于（） 蛋白质由氨基酸组成,蛋白质的营养实际是氨基酸的营养 氨基酸评分可以确定蛋白质的氨基酸评分可以确定蛋白质的（） 下列哪种食物蛋白质氨基酸组成和人体蛋白质氨基酸模式相近（） 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（）