红糟由黄酒的酒糟加入的红曲制成，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味（）

香糟可分为白糟和红糟，红糟是（）特产。 我们可以利用酒糟提炼糟烧，其主要原因是酒糟蹋中维生素B族丰富（） 以葡萄酒或某些蒸馏酒为酒基，加入植物（）和药材制成比特酒。 绍兴“女儿红”酒，(属黄酒，酒精浓度18%、每瓶600毫升) 蜜汁制品制作时加入红曲米使制品具有鲜艳的樱桃红色 酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。 由于酒精具有( )作用,所以把鱼、蛋等用酒或酒糟浸渍,可以保藏较长时间。 善酿酒，相当于国外的强化酒，是在发酵过程中加入黄酒。（所谓以酒代水的冲缸）（） 红曲粉是用（）做饭，加入红色酒曲密封发酵，发酵后以鲜红质轻入水不沉者为上品，晾干后磨成的粉。 配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基，再配合中药材、芳香原料和糖料等制成，以山西竹叶青最为著名。（ ） 啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒（） 酒炙时多用黄酒。 酒炙时多用黄酒。 香糟又称酒糟。以所产较为著名。一年四季均产（） 红曲色素是葡萄酒最理想的着色剂（） 色泽太艳的肉制品，很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。 江阴有一种酒，相传由“酒仙”杜康创制，选取上等精白糯米，采用生曲和“拌淋加摊”的传统工艺配制，色泽浓黑透亮，嗅之香味浓郁，甘香醇和，名列江南名酒，这种酒叫（） 葡萄酒和黄酒都是属于低度酒。 下面属于发酵酒的是: 啤酒 葡萄酒 金酒 黄酒 酒炙时黄酒用量为（）