多选题

以下关于部分烹饪原料的准确描述是()。

A. 金针菇菌盖褐色,单生或丛生
B. 中国的龙虾主要产于南海和东海南部
C. 石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征
D. 大马哈鱼也是鲑鱼
E. 灌肠是中国传统风味的肉制品,分广式腊肠和北方灌肠两种。

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