以下关于新鲜食材描述正确有()
A. 新鲜鱼类:腮片呈粉红色或者红色,鱼鳞光亮整洁,鱼体挺直充实,质地坚实有弹性,按压后凹陷立即恢复
B. 贝类:贝壳紧闭,或者一张一合、冒泡的则是鲜贝;如果贝壳张开,用手轻拍一下如闭合也是新鲜的
C. 肉糜:呈粉红色,有光泽,有透明的质感;用手捏一点肉糜,不应有粒子等异物;无肉腥气等异味
D. 以上均正确
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