单选题

一般面包使用油脂量多少为宜()

A. 2—5%
B. 6—10%
C. 12—16%
D. 18—22%

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生产面包的面团加入酵母量一般为面粉的()。 ()在面包、糕点生产中使用量很大,有的糕点用油量高达40%以上,油脂在烘焙食品中起着相当重要的作用。 油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜,模具中蛋糊充填量不宜过满,这是因为( )。 在烹调中应该怎样合理使用油脂? 面包一次的烘烤量是多少() 高血压病人一般每日摄入食盐量以不超过多少克为宜 一般情况,制作软质面包需要干酵母的量为3~4%。 高尿酸血症患者营养治疗烹饪用油选择下列()油脂为宜。 采煤机使用油脂时应注意哪些问题? 一般产房的温度以多少为宜()。 一般产房的温度以多少为宜() 根据面包种类和口味的不同,一般情况下加糖量不超过,()量不超过。 硬质面包的用料根据配方的不问而略有差异,但一般用料有面粉、糖、油脂、鸡蛋、酵母、奶粉、盐等() 管式泵一般适用油井()高、含气量小、含砂量小的油井。 根据面包种类和口味的不同,一般情况下加糖量不超过,加盐量不超过 食用油脂的变质主要是食用油脂的沉淀物() 电力机车有哪些常用油脂及使用范围? 用感观鉴定是鉴定油脂时一般使用的方法() 塔的升温速度一般以多少为宜? AG019 ( )氧气瓶一定要严防同油脂接触,减压器及阀门不能经常使用油脂润滑。
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