蒸煮过程中的脱木素的方法

为什么硫酸盐法比烧碱法蒸煮有较快的脱木素速率？ 在汽蒸脱活过程中，蒸汽与（）反应，使其失去活性。 米、面在蒸煮过程中，B族维生素有不同程度的损失。 脱木素 硫酸盐法蒸煮时，木素结构单元之间的β-醚键都断裂，但α-醚键却稳定。（) 在蒸煮过程中，原料中的淀粉要顺次经过（）等物理化学变化过程。 竹质立芯板的生产过程中蒸煮或炭化的目的是什么？ 蒸吹脱酚的蒸吹过程是（)过程。 说明蒸煮过程中产生的黑液的主要化学成分？ 煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。 炮制方法：煮、蒸、炖等属于（ ） 蒸.煮的烹饪方法出现于（） 糠醛是原料皮壳和稻壳中的多聚戊糖在蒸煮过程中受热分解或在发酵过程中由微生物发酵形成的（） 立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。 立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别（） 两段氧脱木素与一段氧脱木素的工艺条件有何区别？ 简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。 试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上） 同时用浸、漂、蒸、煮、或加辅料同蒸、煮等炮制方法以降低毒性的药物是（） 同时用浸、漂、蒸、煮或加辅料同蒸、煮等炮制方法以降低毒性的药物是（）