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配菜的加工程序()
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配菜的加工程序()
A. 对加工所需的刀具、砧板进行清洁、消毒
B. 对加工的菜肉等原材料进行挑拣、清洗,进行质量检查工作
C. 按配方表进行操作、打包
D. 做工作范围内的区域整理、清洁工作
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