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在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是()。
单选题
在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是()。
A. 抑制微生物的生长
B. 改善果汁风味
C. 抑制果汁的褐变
D. 提高果汁出汁率
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探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中,实验变量依次为()。
探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中,实验变量依次为()。
果胶酶和纤维素酶的相同点是()
诱导离层产生纤维素酶和果胶酶的激素是:
酶法分离原生质体中的两种关键酶是:果胶酶和()。
常见果胶酶的有哪三种?主要应用于什么?
中国大学MOOC: 果胶杆菌属(Pectobacterium)是原来( )移出来的,会产生大量的果胶酶。
在工艺空气预热器中加入中压蒸汽的主要作用是()
简述果胶酶分类及特点
通过发酵法制备青贮饲料和糖化饲料的酶有纤维素酶、果胶酶等,它们都属于
用果胶酶处理植物组织后得到的离析细胞,其最外层应是初生壁()
果胶酶是一种生物催化剂,很多因素都会影响该酶的活性。下列叙述正确的是()
脱碳溶液中加入()的作用是()。
面团中加入油脂,主要作用是()。
混凝土中加入减水剂的作用是( )。
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