(2024年真题)下列菜肴属于法式名菜的有()  

(2024年真题)填空题：为了体现酒店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四星、五星酒店一般设有提供法式或式（）菜肴的高级西餐厅。 法式菜肴有哪些特点？代表才有哪些？（至少说出三道菜肴名称） （2013 年真题下列城市道路路面病害中，属于水泥混凝土路面病害的有（ ）。 马赛鱼羹、法式蜗牛是法国名菜（ ） 下列菜肴中，属随园菜的代表名菜是（）。 以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是（） 法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。 （2013 年真题下列控制水工构筑物池壁裂缝的措施中，属于施工措施的是（ ）。 (2024年真题)名词解释：宴会   著名菜肴“砂锅拆烩鱼头”所用的是下列哪种鱼头（） 下列属于法式菜代表的有（） 下列属于法式菜特点的有()   鸳鸯戏飞龙是（）的著名菜肴。 李鸿章杂烩是（）菜系的著名菜肴。 鸳鸯戏飞龙是（）的著名菜肴 李鸿章杂烩是（）菜系的著名菜肴 东安鸡是湖南的著名菜肴（） 牛尾浓汤是法式菜典型的代表菜肴（） 下列名菜属于粤菜的有（）。 下列属于山东传统名菜的有（）