若牛乳酸度以乳酸计，其含量应该在（）。

牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和（） 表示牛乳酸度有两种方法：一种是用°T表示牛乳的酸度，°T指滴定（）牛乳样品消耗0.1000mol/LNaOH溶液的体积。另一种是以乳酸的百分数来表示 外表酸度（又称固有酸度）是指刚挤出来的新鲜牛乳本身所具有的酸度，主要来源于鲜牛乳中的酪蛋白、白蛋白、柠檬酸盐及磷酸盐等酸性成分。在鲜乳中约占0.15%~0.18%（以乳酸计）（） 以大批量的桶装牛乳为例，说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度？ 我们常说的低酸度酒精阳性乳酸度在（）。 我们常说的低酸度酒精阳性乳酸度在（） 牛乳酸度可以用°T来表示，指的是滴定10mL牛乳所用去的0.1000mol/L氢氧化钠的体积数（） 酸奶加工原理是利用乳酸菌发酵乳糖产生乳酸使牛乳酪蛋白发生凝固。 简述滴定复原乳酸度的注意事项？ 乳酸钠注射液中乳酸钠的含量测定方法为 乳酸钠注射液中乳酸钠的含量测定方法为( ) 乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。 乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料（） 乳酸度（）和吉涅尔度（。T）的换算公式（） 若牛奶挤出后放置过久，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，导致牛奶酸度升高，这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和（）之和 乳酸菌饮料包装上标注的乳酸菌添加量指的是乳酸菌初始添加量，而不是最终乳酸菌含量。 酸乳是由产生乳酸的细菌使牛乳或其制品发酸的液体乳制品（） 测定乳酸钠注射液中乳酸钠的含量时，选用的指示剂为( ) 血乳酸是评价肌体代谢能力的一个重要指标，是指血液中乳酸的含量。乳酸是糖的（）的产物。 酱油中含有二十余种有机酸，其含量可借标准碱滴定，故总酸量（度）又称“可滴定酸量（度）”。由于其中以乳酸含量最高，故总酸量（度）测定结果通常以乳酸含量形式表示。