《关于重新修订餐车设备及备品管理办法的通知》中规定，餐车长、厨师长对餐车设备负全责，要求餐车全体员工爱护车辆设备，按规操作，要加强对餐车各种设备的管理、使用、交接（）

中国铁路上海局集团有限公司关于公布《中国铁路上海局集团有限公司动车组列车备品管理办法》的通知（上铁客〔2017〕481号）中规定：列车长、餐车领班在接车后，发现备品短少或损坏时，如何处理 上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知（上铁劳卫〔2017〕76号）规定：普速旅客列车餐车餐车后厨应制订（） 《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，自营餐车途中未在指定料点补料，按《西宁客运段安全生产综合管理考核办法》规定考核。委外餐车违反规定，按相关考核办法进行考核（） 餐车备品齐全、、定位摆放（） 不是动车组列车互联网订餐车站（） 《客运班组台账资料管理办法》规定，（）台账是普速旅客列车餐车应配备的 《合肥客运段普速旅客列车车门管理办法》（合客乘［2019150号）规定：列车运行中车门及餐车、、锁销（） 首批( )个动车组列车互联网订餐车站 《合肥客运段普速旅客列车车门管理办法》（合客乘［2019]50号）规定：列车运行中车门及餐车、、锁销（） 餐车服务备品齐全，干净整洁，定位摆放。布制备品备用充足，保证使用，餐车台布换洗周期和使用年限是（） 餐车服务员检查餐料、商品、备品的定位存放，向餐车长汇报餐车预制计划，重点餐料准备情况（） 上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知（上铁劳卫〔2017〕76号）规定：普速旅客列车餐车入库时无法供电时，折返或入库餐车电冰箱，应使用等_控温措施 餐车服务员严格执行点餐记帐制度，协助餐车长做好餐营销售及清算账目工作，做好餐车前台餐具、备品的请领、交接、保管工作（） 《合肥客运段普速旅客列车车门管理办法》合各乘（2019150号）规定:列车运行中车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门;（） 《合肥客运段普速旅客列车车门管理办法》（合客乘［2019150号）规定：列车运行中车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门（） 《铁路运营食品安全管理办法》规定铁路餐车使用餐料应当保持清洁，即时加工，隔餐食品必须（） 根据《中国铁路上海局集团有限公司动车组上部设施管理办法》规定:3.华铁旅服公司动车组保洁人员负责餐车内移动、固定设备设施以及配置的储藏室、备品柜的使用、管理（） 中国铁路上海局集团有限公司关于公布《中国铁路上海局集团有限公司旅客列车卧具备品管理办法》的通知（上铁客〔2017〕475号）中规定：出库卧具备品标准为（） 《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，列车始发，餐车为旅客提供新蒸米饭，可以供应隔夜米饭或发黄米饭等（） 动车组餐车用电设备安全管理规定及相应的考核办法由制订，餐饮服务人员应严格执行，并加强餐饮设备日常维护（）