热门试题
《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车冰箱使用垫布、盖布，并分别按生熟标记、存放。
《普速规范》中，食品加工用具（刀、板、墩、盆、桶等）有标记，并按标记使用（）
《空调列车服务质量规范》食品加工用具（刀、板、墩、盆、桶等）有生熟（或成品、半成品，下同）标记，并按标记使用。冰箱使用垫布、盖布，并分别按生熟标记、存放（）
《铁路旅客运输服务质量规范》规定:食品加工用具（刀.板.墩.盆.桶等）有生熟标记,并按标记使用。冰箱按分别存放,并有标记.垫布.盖布（）
普速旅客列车餐车防火管理应检查哪些内容（）
《普速规范》中，旅客列车餐车厨房应有措施（）
普速旅客列车餐车台账配置有（）
普速旅客列车餐车的窗帘如何配置（）
普速旅客列车餐车冰箱冷藏温度范围为（）
普速旅客列车餐车垃圾污染物应，实行垃圾袋装收集，防止食品污染（）
检查普速旅客列车餐车油垢是否清洗到位，主要应查看哪些部位（）
普速旅客列车餐车可以使用电磁炉油炸食品。（《空调列车服务质量规范》3.6）（）
普速旅客列车餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门处于状态？（）
普速旅客列车可以在车厢指定吸烟处和餐车吸烟（）
普速旅客列车餐车无法供电时，折返或入库餐车电冰箱使用冰排控温（）
普速旅客列车成仁旅客可将杆状物品免费带入普速旅客列车车内（）
《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车炉灶台面（）。
普速旅客列车给水原则有哪些？（）
一普速旅客列车，硬座车5辆（标记定员118），该列车实际定员为人（）
《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，普速旅客列车含临时普速旅客列车，餐车茶座经营统一按时间段收费：14：00—17：00每人收费元，22：00—次日5：30每人收费元（）
