对蔬菜和其他体积小、切片薄、传热快的原料，在烹饪中采用（）是减少食物营养素流失的重要手段之一

烘烤体积小而薄的甜软面包，一般时间为10~15min（） 体积小的团块状药材软化时，"看水性"常采用（） 体积小、反应快、调速范围宽但结构复杂有电磁干扰的直流伺服电机是（） 能使烹饪原料获得高温度的传热介质是（） 在要求体积小、功率大的场合所使用的电阻采用（） 体积小、量少但品种多的货物补货作业常采用（） 能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是（）。 与机械传动、电气传动相比，液压传动具有重量轻、体积小、运动惯性小、反应速度快（） 船舶体积小，功率大，船速快，具有良好适航性能，并备有各种救助设备的船舶称为：（） 在建筑给水系统中，一般采用体积小、结构简单、效率高的（）。 调速系统事故配压阀采用滑阀式结构，体积小，安装方便（） CRH2A型动车组基础制动装置采用__，体积小，响应迅速 光纤光缆体积小、重量轻，施工和维护简单（） 光纤光缆体积小、重量轻，施工和维护简单。() 组合夹具的体积小，刚性好． 齿轮联轴器的优点是体积小，（ ）。 组合夹具的体积小，刚性好（） 船舶体积小,功率大,船速快,具有良好适航性能,并备有各种救助设备的船轴称为（） 小绞车具有体积小、重量轻的特点。 小绞车具有体积小、重量轻的特点（）