做肉龙时火力要大，中途必须打开锅盖观看成熟情况，确保不糊。

生活中，常用水做冷却剂，因为水的　　　　　　，在锅中隔水蒸菜，打开锅盖时．看见锅盖中的水在沸腾，但浮在水上的碗中的水没有沸腾，这是因为　　　　　　．　 使用高压锅的时候明文规定，必须将气体排尽，方可拧开锅盖。（） 打开锅盖，我们可以看到很多的“白汽”从热锅中冒出来，关于“白汽”是什么，下列说法中正确的是 使用高压锅时要先放汽再开锅盖，否则有可能引发爆炸。由此从流程的角度来说，下列观点错误的是() 烧饭时，揭开锅盖，锅面上方出现大量的雾气，锅盖上还会往下滴水，这些都是由于锅内的水蒸气遇冷发生       而形成的。 使用高压锅时要先放气再揭开锅盖，否则有容易引起伤害事故。从流程的角度来说，下列说法不正确的是 定型锅程序完成后，必须及时打开锅门，拉出箱车（） 灭菌后如何打开锅门？ 天上龙肉，地上什么肉？ 作业中发动机发现水箱开锅时，在打开锁盖时应注意（） 为安全需要，高压蒸汽灭菌后必须等压力表的压力降至 时，方可打开锅取出灭菌物品。 行车中散热器开锅时，应立即靠边停车，在发动机情况下检查。散热器开锅时禁止立即打开散热器或副水箱口盖补充冷却液，防止烫伤事故（） 端午节，小龙和妈妈一起煮鸡蛋时发现鸡蛋放入锅中会沉入水底；煮一段时间后，打开锅盖，可以看到锅盖内壁布满了小水珠儿；将鸡蛋捞出，鸡蛋表面的水在一段时间后会变干。请你解释这三个现象。 论述肉的成熟的特征及影响肉成熟的因素，结合生产实际说明肉成熟的重要意义？ 用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是：( ) 无ATP保护的车辆调试时,遇特殊情况必须进入100M时要停车后以不超过( )的速度进入,确保安全。 无ATP保护的车辆调试时，遇特殊情况必须进入100m时要停车后以不超过的速度进入，确保安全（） 在自动汽蒸定型过程完成后，打开锅门，用电瓶车拉出箱车,要进行喷淋（） 回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是（） 牛米龙肉又叫股肉,相当于猪的( )。