在干燥过程中，水分从物料内部向表面移动，再从物料表面向干燥介质中气化。

在对流干燥过程中，热空气流将热能传给湿物料表面，再由表面传至其内部，这是一个吸热过程。 干燥过程传质推动力:物料表面水分压P表水> 热空气中的水分压P空水 干燥过程传质推动力:物料表面水分压P表水>热空气中的水分压P空水（） 干燥的过程是湿物料的水分（或其它溶剂）从固体内部借扩散作用达到表面，并从固体表面借热能使之汽化，汽化后的蒸汽被干燥介质带走（） 干燥过程中，物料的平衡水分属于（） 物料表面的水分是 物料中的水分存在方式有几种？干燥过程中可除去何种水分？ 物料表面的蒸发速度大大超过内部液体扩散到物料表面的速度，使粉粒表面粘结，甚至熔化结壳，阻碍内部水分的扩散和蒸发的现象称为（）。 物料表面的蒸发速度大大超过内部液体扩散到物料表面的速度，使粉粒表面粘结，甚至熔化结壳，阻碍内部水分的扩散和蒸发的现象称为（） 干燥过程中，自由水分指的是物料中的非结合水。() 一般物料在干燥过程中可以除去的水分只能是（） 固体物料的干燥是属于______________过程，干燥过程得以进行的条件是物料表面所产生的水汽（或其它蒸汽）压力____________________________ 湿分由物料内部蒸发向表面转移并被热气带走的干燥，称为微波干燥（） 在恒速干燥阶段，物料的干燥速度由物料的（）速度控制，在物料的表面有（）的（）。 存在于物料表面、粗大毛细管中和物料孔隙中的水分为 平衡水分是指含水物料表面上的水汽压（）大气中的水汽压时，物料所含的水分。 存在于物料表面的润湿水、物料空隙中和粗大毛细管中的水分（） 存在于物料表面的润湿水、物料空隙中和粗大毛细管中的水分（） 存在于物料表面及粗大毛细中的水分为 存在于物料表面的润湿水、物料空隙中和粗大毛细管中的水分是（）