蒸制法用途广泛，但不适宜酵母膨松生坯和油酥生坯的熟制（）

高桩馒头的生坯，应在28℃左右的温度下饧发20分钟才能蒸制（） 生坯馒头装屉，盖上屉帽，在大火上蒸（）即可成熟 炸制过程中将生坯投入温油锅中时,生坯中油膜与间的空气受热膨胀（） 不适宜用泛制法制备的是 炸制酥盒，生坯入油锅的最佳温度为（） 藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。 蒸是利用蒸汽作为传热介质，使制品生坯成熟的一种成熟方法（） 干烙就是在烙制点心时,锅内和生坯表面( )和水,直接将生坯放入锅内烙制。 ()是将包子生坯直接码放在平锅中，将底煎熟成金黄色的。 蒸压加气混凝土砌块不适宜用于高层框架填充墙。() 酵母膨松法是什么？ 蒸压加气混凝土砌块不适宜用于炼钢车间承重墙。() 炸制法是用油脂作为热传递介质，利用油脂的热传导和对流作用使生坯成熟的工艺方法（） 不适宜切制全草类药材的是（） 石灰在建筑上的用途中，不适宜的是（） 一般情况下，炸制时油和生坯的比例以2:1为宜（） 一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（）分钟即可成熟。 下列不适宜制牛肉茸泥的部位是（）。 不适宜切制颗粒状药材的是（） 面团可分为水调面团、膨松面团，油酥而团、和其它面团五类（）