拍粉就是在经过调味的原料表面均匀地（）上一层面粉、淀粉或面包粉。

将有色的调味卤汁均匀地包裹在原料的表面使原料着色的方法称为（）。 地下防水最后一层卷材铺好后，应在表面均匀涂刷一层厚（）的沥青胶。 淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。 —般地说，地上一层的价格或租金最高，其他层的价格或租金较低，一般不到地上一层价格或租金的()。 一般地说，地上一层的价格或租金最高，其他层的价格或租金较低，一般不到地上一层价格或租金的（）。 高级抹灰要求做一层底层、一层中层和一层面层。 高级抹灰要求做一层底层、一层中层和一层面层。 高级抹灰要求做一层底层、一层中层和一层面层。 一般抹灰分为普通抹灰、高级抹灰、普通抹灰要求做一层底层和一层面层；高级抹灰要求做一层底层、一层中层和一层面层（） 一般抹灰分为普通抹灰、高级抹灰、普通抹灰要求做一层底层和一层面层；高级抹灰要求做一层底层、一层中层和一层面层。 要求在药物表面均匀地挂上一层辅料的炮制方法是 布袋含水过小，造成布袋表面粉尘黏结成透气并有的湿粉层（） 拍粉可分（）、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。 鱼类原料冷冻后表面形成一层薄冰，有利于鱼的（）效果。 焙烤上色一般需对原料进行初步处理，以增加呈色反应所必须的基础物质，如在鸡、鸭的表面均匀地涂上一层饴糖，使原料表面在高温下发生焦糖化反应。 风味性拍粉是适用于（）原料。 风味性拍粉是先将原料上浆或挂薄糊，再黏附（）的工艺。 （）测定面粉湿面粉含量时,将面粉均匀捏成面团后,就可以洗面团,将面团中的淀粉洗去。 淀粉在烹调中的作用主要是（）和拍粉之用。 某大型商业建筑，地上3层、地下1层，耐火等级一级。地上一层为服装专柜，地上二层为餐饮，地上三层为影院，地下一层为超市。地下一层设计疏散人数为2500人，地上一层设计疏散人数为1000人，地上二层设计疏散人数为1800人，地上三层设计疏散人数为2200人。首层疏散外门的最小总净宽度应是（ ）m。