甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由（ ）酶催化淀粉降解为糖的结果。

在磷酸戊糖途径中催化由酮糖向醛糖转移二碳单位的酶为__，其辅酶为__;催化由酮糖向醛糖转移三碳单位的酶为__ 味不甜，不溶于水，经淀粉酶催化分解为葡萄糖后被机体吸收的糖为（） 味不甜，不溶于水，经淀粉酶催化分解为葡萄糖后被机体吸收的糖为双糖（） 在体内，催化纤维蛋白降解的酶是 在体内，催化纤维蛋白降解的酶是 甘薯是块根作物，最适宜生长的土壤是（）。 甘薯块根内部有大量乳汁管,隔开块根表皮,会从中沁出( )乳汁。 由己糖激酶催化的反应的逆反应所需的酶是（） 由己糖激酶催化反应的逆反应所需的酶是（） 食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应最终变为葡萄糖。（）   催化水解葡萄糖的酶是（　　）。 由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是（） 淀粉酶不能降解纤维素是因为（）。 味不甜，不溶于水，经淀粉酶催化分解为葡萄糖后被机体吸收的糖为（）；味甜、溶于水、经消化酶作用，分解为单糖才能被吸收的糖是（） 甘薯（山芋）块根的增粗，是由于（）和（）共同活动的结果。 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别 由糖原合成酶催化合成糖原的原料NDP-葡萄糖是指（　　）。 块根块茎类产品在成熟过程中，淀粉含量在不断上升，糖含量在不断下降。 含唾液淀粉酶的唾液经透析后，水解淀粉的能力显著降解，其原因是（）