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盐爆又称芫爆,配料必须使用()
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盐爆又称芫爆,配料必须使用()
A. 芹菜梗
B. 蒜苔
C. 蒜苗
D. 香菜梗
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"芫爆”这种烹饪方法以什么而得名?()
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在菜肴制作中,适合芫爆的原料是()。
芫爆的操作要求是要重芡处理。
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制作芫爆里脊,主料划油的最佳油温是()。
爆制法根据传热介质和调配料的不同,可分为:油爆、葱爆、酱爆、()、汤爆等
隔爆外壳的耐爆性,隔爆外壳的隔爆性又称不传爆性()
爆震伤又称为()。
隔爆外壳必须具有耐爆性和隔爆性。
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芫爆里脊的成品特点是:白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩。
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芫爆里脊与葱爆里脊的主要区别是菜肴色泽和上浆划油方法的不同。
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入井使用的电气设备必须对隔爆接合面()隔爆部位进行详细检查。
处理拒爆、残爆时,因连线不良造成的拒爆,必须采取什么措施?
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井下电器设备必须全部使用隔爆型。
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