在食品工程上，如：传热、蒸发、冷冻等操作都属于（）。

通过固体壁面传热，如滚动干燥器等属于（）。 蒸发操作实际上是在间壁两侧分别有蒸汽冷凝和液体沸腾的传热过程（） 加热、冷却、加压、负压冷冻、物料输送、熔融、干燥、蒸发与蒸馏及转动设备等的安全操作是典型的化工单元操作（） 没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食品原料直接烹调易造成（）的情况 没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食品原料直接烹调易造成（）的情况 直接蒸发冷却器包括()。 预包装速冻面米制品和冷冻调理食品，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等，属于生鲜食品，根据GB28050规定，豁免其强制性标示营养标签（） 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（） 间接蒸发冷却器实现的过程是等焓加湿降温过程。() 采用并流加料方式的多效蒸发操作，其总传热系数（）。 蒸发是一个主要体现传热过程基本规律的单元操作。 蒸发是一个主要体现传热过程基本规律的单元操作（） 现在世界上不少国家都明确表示不欢迎转基因食品的进口，如日本、韩国等要求在此食品包装上注明其品质。 空气的蒸发冷却采用江水、湖水等天然冷源时，应符合的要求是( )。 （）等工程都属于危大工程 目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。 目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（） 关于蒸发冷却空调系统(直接蒸发式)的表述中，正确的是( )。 膨化食品如薯片、雪饼等，属于（）类食品，不能经常食用。 实际生产中传热一般都采用并流操作（）