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嫩肉粉致嫩的方法是:每1千克肉料用嫩肉粉5~6克,加少量清水拌匀,静置()分钟后即可。
单选题
嫩肉粉致嫩的方法是:每1千克肉料用嫩肉粉5~6克,加少量清水拌匀,静置()分钟后即可。
A. 60
B. 45
C. 30
D. 15
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用嫩肉粉致嫩,1kg原料用嫩肉粉()为宜,静置15分钟后使用效果最佳
用嫩肉粉致嫩,kg原料用缴肉粉( )为宜,静置5分钟后使用效果最佳。
使用嫩肉粉致嫩时,一定要加入少量(),以保证致嫩效果显著。
肉类原料的致嫩方法有( )致嫩、( )致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
肉类原料的致嫩方法有()致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
()肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置()再烹制效果最佳。
菜肴原料的致嫩方法主要有糖致嫩和嫩肉粉致嫩两种。
嫩肉粉致嫩原料要现制现用,不能搁置()
菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种。
菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种()
嫩肉粉致嫩,主要是通过()致嫩,对原料中的营养素破坏很小。
烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是()。
一箱洗衣粉共50袋,每袋中2.5千克,共重()千克。
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小麦的出粉率是70%,用280千克的小麦可磨面粉_____千克,如果要得到280千克的面粉,需要小麦_____千克.
一次查获红磷、闪光粉1千克以上的,每起奖励元()
一次查获硒粉1千克以上的,每起奖励500元()
宴会需要鱼肉5千克,原有草鱼8千克,起肉净料率40%,还要购买草鱼()千克。
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