蛋白质和氨基酸与茚三酮试剂反应呈

氨基酸与茚三酮发生反应是下列哪种作用引起的？（） 氨基酸与茚三酮发生反应是下列哪种作用引起的（） 氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物（） 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__化合物，而__与茚三酮反应生成黄色化合物 酚试剂法测定蛋白质利用氨基酸残基与试剂反应产生有色物质的颜色为 酚试剂法测定蛋白质利用氨基酸残基与试剂反应产生有色物质的颜色为 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成______色化合物，而________与茚三酮反应生成黄色化合物 罩牙本质茚三酮能使氨基酸发生哪种反应（） 所有氨基酸与茚三酮反应后其产物都是蓝紫色的（） 一般氨基酸与茚三酮反应生成（）化合物，而亚氨基酸反应后生成（）化合物 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（） 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ） 下列哪种食物蛋白质氨基酸组成和人体蛋白质氨基酸模式相近（） 食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为限制氨基酸。（　　） （）食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。 构成蛋白质的基本氨基酸有（）种，结构通式为（），没有旋光性的氨基酸为（），带负电荷的氨基酸为（），（）。蛋白质和氨基酸都能与（）发生颜色反应。 食品中氨基酸的定性检验，加入水合茚三酮呈（）现象。 食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的 与水合茚三酮反应，能将下列哪种氨基酸与其他3种区分开来（） 食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，必需氨基酸利用率（）