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冷藏后的冰淇淋,如有冰晶产生,说明冷库温度有波动。
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冷藏后的冰淇淋,如有冰晶产生,说明冷库温度有波动。
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温度可以达到-25℃,用于鲜品冷藏前的快速冻结的仓库是低温冷库()
冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在(),使储存的食品冷却而不冻
冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品。
冷藏产品在包装后在外包可以存放1小时再拉到冷库()
收货时,检测冷链车温度,冷藏车温度不高于10C.,冷冻车温度不高于-8℃,冰淇淋类冷冻车温度不高于-10℃()
低温冷藏间的温度一般要求在()以下,温度波动控制在±1℃
智利肉类生产企业和冷库对应关系(屠宰-分割-冷藏)正确的有:()
适合在冷藏冷库储存的商品是()
出现化冻迹象(冰淇淋、雪糕明显发软),无冷藏温度(触摸不冷)时需要报备现场主管后进行退款或补发处理()
冷库的()是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的面积
一般冷库制冷系统有:冷却();冻结-40~-33℃;冷藏-30~-28℃
挤塑过程中产生温度波动、压力波动以及产量波动的主要原因有哪些()
冻藏室内温度波动及大小冰晶之间的蒸汽压差是重结晶生长的原因
冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的()。
一般冷库制冷系统有:冷却—15℃;冻结—40~—33℃;冷藏—30~—28℃。
一般冷库制冷系统有:冷却—15℃;冻结—40~—33℃;冷藏—30~—28℃()
生产性冷库的结冻能力()其冷藏能力
冷藏、冷冻药品应当在冷库内待验。()
关于冷库冷藏的下列说法中错误的是()。
关于冷库冷藏的下列说法中错误的是()。
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