多选题

下列关于牛乳化学组成说法正确的是()

A. 牛乳是由复杂的化学成分所组成,它是具有胶体特性的液体
B. 牛乳中有上百种物质所组成,但主要水、脂肪、蛋白质、乳糖、维生素、盐类、气体等
C. 水分是乳中的主要成分
D. 维生素或其前体物并非为乳腺所合成,是由血液中原有物质进入乳中

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