热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使原料表层（ ），产生干脆焦香的风味。

燃气燃烧时加热蜂窝状陶瓷板，陶瓷板迅速变红，通过陶瓷板加热空气，燃气燃烧时产生空气对流使加热后的空气得到循环（） 为使玻璃吸收大量的太阳辐射热,在原料中应加入（） 过热器的传热过程：高温烟气→对过热器管外壁是对流换热和辐射热；管外壁对→管内壁是导热；管内壁对→工质是对流换热。 炼焦工的工作服具有反射辐射热和阻热功能（） 为使玻璃吸收大量的太阳辐射热，在原料中应加入(   )。 燃气燃烧时加热炉头的不锈钢网罩，不锈钢网罩迅速变（），通过不锈钢网罩加热空气，燃气燃烧时产生空气对流使加热后的空气得到循环。 传热有导热、对流换热和辐射换热三种方式。 传热有导热、对流换热和辐射换热三种方式（） 传热有导热、对流换热和辐射换热二种方式（） 在相同流速和管径条件下，水的对流换热系数与空气的相同（） 热空气加热能利用（ ）直接将热量（ ）到原料表体。 热空气加热能利用( )直接将热量( A )到原料表体。 利用热源产生的热空气，通过辐射的方式对腌制好的（）直接加热，使肉料至熟成菜的烹调方法称为烤法。 （）是通过青叶吸收筒体的传导热和辐射热，提高叶温破坏酶的活性 在相同的流速和管径条件下，水的对流换热系数与空气的相同。 在相同的流速和管径条件下，水的对流换热系数与空气的相同（） 热空气加热主要是利用（）直接将热量（）到原料表体。 凝结热和相同条件下液体气化时的气化热相等（） GLLC2炉膛内烟气对水冷壁的换热方式是辐射换热和对流换热（） 辐射热阻