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如果客人点了整瓶酒,则按开瓶、示瓶、试酒和倒酒的服务程序服务()
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客人确定酒款后,侍酒师会在酒杯中倒入少量酒液直接端上给客人试酒
某工厂全天洗瓶机上瓶360000瓶,空瓶验出脏瓶750支、缺陷瓶800支;灌装机有效灌装数为356000支,生酒岗检出容量酒240支,脏酒24支;熟酒岗容量酒56支,脏酒83支,请计算当班洗净率。
有瓶葡萄酒,小王用尽办法都无法拔开瓶盖,结果他不打破酒瓶,也不钻洞,仍然喝到了酒,为什么?
有瓶葡萄酒,小王用尽办法都无法拔开瓶盖,结果他不打破酒瓶,也不钻洞,仍然喝到了酒,为什么?
一瓶酒的酒度为90Proof,将其酒度换算为标准酒度应该是()。
为客人群酒时,先征求客人意见,根据客人的要求倒,葡萄酒应__成()
汽酒是以果酒为基酒,酒液中充有二氧化碳的酒。优质汽酒的特点是酒香浓、气足泡多、开瓶后有溢瓶现象、()
倒酒时,注意酒标面向客人。
压盖机压破酒瓶时,立即清除机上破瓶、玻渣、瓶中的酒作油污酒处理。
王先生计划调制鸡尾酒,他购进相同容量的A、B两种酒若干桶,用这两种酒混合成鸡尾酒,结果发现,一桶A种酒可配制24瓶鸡尾酒,一桶B种酒可配制15瓶鸡尾酒。后来他改变了两种酒的混合比例,但瓶子的总容量并未改变,结果一桶B种酒可配制40瓶鸡尾酒,那么一桶A种酒可配制多少瓶鸡尾酒?
在鸡尾酒调制中进行示瓶时,应用右手托住瓶子()。
葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
压盖时应逐瓶查检瓶酒液面的高度,将超过液面标样的瓶酒剔除并返回到上道工序重新灌装()
葡萄酒正标所显示的年份代表该瓶葡萄酒的()
客人选定的酒,服务员应首先请客人确认此酒的()。
捆扎瓶酒时,商标一致()。
在西餐酒水服务时,应在客人认可后,按照()的原则,依次为客人倒酒。
某餐厅接待了一桌8人的宴会,酒过三旬,这时已经要了9瓶白酒了,就在这时一名客人摇晃着走到服务员跟前还要一瓶酒,这时服务员应怎么办?
西餐服务中为客人酒时,应站在客人右侧,按照__优先的原则,依次为客人酒()
一瓶酒的英制酒度为90Sikes,将其换算为标准酒度应该是50GL.
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