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制作好的冷菜应晾至到()后,再冷藏保存
单选题
制作好的冷菜应晾至到()后,再冷藏保存
A. 18~20℃
B. 15~18℃
C. 15~15℃
D. 5~8℃
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微生物采样后,可以在冷藏条件下保存24小时内再检测()
冷藏母乳 ≤4℃ 可保存()小时;冷冻母乳 -18℃ 可保存()个月,解冻后母乳在冷藏室可保存()小时,一旦解冻不可再冷冻
冷菜烹制是指冷制冷菜和()冷菜制作两大类。
酸辣酱到门店后可以再保存3天()
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏,食用前必须再加热至中心温度以上方可食()
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏,食用前必须再加热至中心温度70℃以上可食用
肝素原液经配制后只能保存()小时,并应冷藏于冰箱。
冷菜是指能直接()食的菜肴,包括冷菜制作和冷菜拼摆。
冷藏食品应保存于温度()
杏仁面动物制作好后,排放在容器中,盖上盖子,应放在中()
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏,食用前必须再加热至中心温度__以上方可食用()
制作好的全冠熔模需进行颈缘再修整,其目的是
需冷藏的熟制品应在制作完后立即放入冷藏柜中冷藏。
卡尔费休试剂应冷藏保存()
冷菜制作卫生不包括( )
批发企业药品出库应作好药品质量跟踪记录,保存至()
冷菜是指能直接凉食的菜肴,包括冷菜制作和冷菜()两大类。
冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但()除外。
冷藏方式备餐要求食品应至少在__以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过__小时()
()是指冷制冷菜和热制冷菜制作两大类。
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