红茶的呈味物质构成，茶黄素起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质（）

红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成（）叫“冷后浑”物质的主要成份。 红茶的呈殊物质，茶黄素是的决定性成分（） 红茶的星味物质，茶黄素是茶汤的决定性成分（） 红茶的呈味物质，茶揭素是使,它的含量增多对品质不利（） 茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 环氧乙烷低浓度时具刺激性乙醚味，高浓度时有刺激性芥茉味（） 红茶的呈味物质,茶揭素是使（产）6它的含量增多对品质不利（） 茶色素包括茶黄素.茶红素.茶褐素等,其药效作用与( )相似。 茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。 红茶的特殊物质，茶黄素是的决定性成分（） 呼吸气味呈刺激性蒜味见于 茶红素、茶黄素都是由茶多酚变化而来（） 红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物（）、茶红素和茶褐素。 红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物（）、茶红素和茶褐素 红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。 呼吸呈刺激性大蒜味见于（）;烂苹果味见于（）;氨味见于（）;肝腥味见于（） 对红茶品质起主导作用的物质是（）。 茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。 茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。