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对食堂原料库的要求:()等预防设施;副食储存应分架、隔墙、离地;有够用的冰箱、冰柜等冷藏设施。
主观题
对食堂原料库的要求:()等预防设施;副食储存应分架、隔墙、离地;有够用的冰箱、冰柜等冷藏设施。
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食品库房保持整洁、干燥、通风、透气,有防潮、防鼠设施,食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放,并根据贮存条件的不同,必要时设冷冻(藏)库;定期检查清理超期、变质食品及原料,严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等,食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设,确保经营条件达标()
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