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下列原料中,因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是()。
单选题
下列原料中,因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是()。
A. 死甲鱼
B. 死对虾
C. 冷冻黄花鱼
D. 野生的木耳
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下列不符合营养组配的菜肴原料是()。
分档取料可使原料更符合烹调的要求,多方位体现原料的()。
下列不能作为烹调原料使用的是()。
结合水是与原料中的蛋白质、淀粉素等因氢健而结合,在烹调中()
下列各项中不符合可靠性要求的是( )。
下列各项中不符合可靠性要求的是( )。
下列各项中不符合可靠性要求的是( )。
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下列各项中不符合可靠性要求的是( )。
下列各项中不符合可靠性要求的是()。
下列各项中不符合可靠性要求的是()
餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的()
原料预熟处理的目的是:除去原料中(),增加原料的色彩,缩短正式的烹调时间,调整原料间的成熟速度。
火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用等特殊要求,对一定质量的烹调原料用一定的火力进行一定时间的烹制加热。
禁止采购不符合卫生标准的原料。
禁止采购不符合卫生标准的原料()
国家卫生计生委新食品原料的安全性审查结论,对符合食品安全要求的,准予许可并予以公告;对不符合食品安全要求的,直接给予不予许可的公告。
国家卫生计生委新食品原料的安全性审查结论,对符合食品安全要求的,准予许可并予以公告;对不符合食品安全要求的,直接给予不予许可的公告()
配菜就是使烹调原料适当(),成为一份可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。
下列选项中,不符合独创性要求的行为是?
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