使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。

当蛋白质处于等电点时，可以使蛋白质分子的（? ? ） 重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（ ） 常用的蛋白质沉淀方法有：盐析法、（）、某些酸类沉淀、重金属盐沉淀。其中盐析和低温有机溶剂法沉淀可保持蛋白质不变性。 蛋白质的等电点： 重金属盐能使蛋白质凝结，所以可溶性的重金属盐会使人中毒。 亲水性强的蛋白质适宜采用等电点沉淀（） 蛋白质在等电点时,蛋白质分子不带电荷,呈电中性 蛋白质的等电点指的是 处于等电点的蛋白质（） 蛋白质的等电点是（） 蛋白质的等电点是 蛋白质的等电点指的是（）。 蛋白质等电点是指 蛋白质的等电点是（） 蛋白质的等电点是 蛋白质的等电点指的是（） 蛋白质的等电点是（） 蛋白质的等电点是（） 蛋白质的等电点是 处于等电点的蛋白质（）