11～12度熟啤酒（省优以上）

啤酒酿造时，发酵液在后熟期至少在—1～0℃下冷贮存一周以上，以减少成品啤酒中冷浑浊颗粒的析出（） 桶装(鲜、生、熟)啤酒和普通啤酒一样需要检测泡持性指标。（） 白肋烟B2成熟度为尚熟、叶长40cm以上。 白肋烟B2成熟度为尚熟、叶长40cm以上（） 啤酒应严格控制储藏温度，鲜啤酒应在10℃以下，熟啤酒控制在10℃—25℃，最好在15℃左右。 纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒。（) 中国青岛啤酒乙醇含量在3.5度以上，原麦汁含量为12度（） 熟啤酒稳定性较好，但口味及营养不如生啤酒，保存期一般为（） 易拉罐清洗控制要点：熟啤酒选择（）洗罐或（）吹罐。纯生啤酒选择（）℃水洗罐或蒸汽吹罐。 合格的咖啡鲜果标准为自然红熟，红熟度达()以上，且无绿果、黑果、病斑果、干果和杂质等。 经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好，保持期可达（）个月。 熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。 啤酒瓶上的酒标标示11度是指啤酒的酒度。 啤酒的酒度有12度。 （ ） 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工食品的中心温度应在70度以上（） 啤酒度 名词解释 12 1112 3112 211213 ( ) 28 12 1112 3112 211213 ( ) 我国优质啤酒口感特点：原麦芽汁含量（熟啤酒）为12°，酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的（）。 黄啤酒的酒度一般比黑啤酒低（）