根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面()
A. 食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样
B. 各类食物的量是否充足,全天能量和营养素摄入是否适宜
C. 三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D. 优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E. 三种产能营养素(碳水化合物
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