热门试题
以下为胖哥俩厨房主管岗位职责的是（）
制作后张法构件的关键工序之一是（）
在中餐厨房的各个部门里，部门是决定菜肴质量的关键部门（ ）。
西餐烹调的厨房设备和工具很多，主要大致可以分为炉灶设备、机械设备、（)和厨房常用刀具。
组培快繁厂房主要包括（? ?）。
烹调阶段主要包括打荷、炉灶菜肴烹制以及与之相关的打荷盘饰用品的制作、（）和问题菜肴退回厨房的处理等工作程序。
厨房炉灶排烟罩的滤油网的清洁周期是（）一次
零点餐厅厨房炉灶与餐位的数量配比是
当炉灶有火时，总有大人留在厨房吗（）
A321-200机型公务舱厨房主要负责旅客和机组的餐饮准备（）
在设备制造阶段，加强设备主要材料和组部件、关键工艺和关键试验的监督，重要工序和试验要（）。
厨房应设置炉灶、洗涤池、案台、（）等设施或预留位置
炉灶间(热菜厨房)一般采用明档的形式。()
船靠船过驳作业期间，船舶厨房禁止使用的炉灶（）
孔道留设是后张法构件制作的关键工序之一，孔道留设的方法是（）
井下临时水泵房主要排水设备不宜少于（）组
厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等。
厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等（）
厨房液化气灶在每日厨房生产结束时应完成的工序是（）。
厨房的炉灶电热源设备及电源控制柜都应有专人负责，这要求厨房防火制度中要（）
