茄果类蔬菜初加工包括去皮、去花蒂、去籽和洗涤等工序。

猪腰的初加工步骤是：去腰筋、清水洗涤（） 蔬菜初加工洗涤的方法有（） 有鳞鱼初加工的一般步骤是：去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净。 有鳞鱼初加工的一般步骤是：去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净（） 叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。 （）的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤 猪肚初加工的步骤是：去表面油脂、（）翻转、盐醋揉搓、清水洗涤 猪肚的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。 猪肚的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤（） 简述茄果类蔬菜分苗的意义和技术。 以下属于茄果类蔬菜的有（）。 茄果类蔬菜结束蹲苗的时间应在（）？ 甲鱼初加工一般是颈部放血、70-80度热水浸烫约5分钟，去皮膜，开盖，去内脏黄油等。（） 甲鱼初加工一般是颈部放血、70-80度热水浸烫约5分钟，去皮膜，开盖，去内脏黄油等（） 烹调原料初加工主要的内容是去污、去杂、（）和活体的宰杀等。 茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去泥土。 怎样预防茄果类蔬菜的“热扑”现象？ 下列不属于茄果类蔬菜的是（） 茄果类蔬菜落花落果的原因？如何防止？ 茄果类蔬菜适宜储藏的环境条件是（）。