登录/
注册
下载APP
帮助中心
首页
考试
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
大多数情况下,食品添加剂都只是起改善风味、Vl感,增加食品稳定性等作用,本身并不具有营养价值。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中,很多就添加了抗坏血酸来抗氧化,保持外观和风味;在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生,从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险;在面团中加入抗坏血酸,也能够改善面团的性能,蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候,
单选题
大多数情况下,食品添加剂都只是起改善风味、Vl感,增加食品稳定性等作用,本身并不具有营养价值。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中,很多就添加了抗坏血酸来抗氧化,保持外观和风味;在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生,从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险;在面团中加入抗坏血酸,也能够改善面团的性能,蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候,
A. 食品添加剂只是一种辅助工具,本身不具备营养价值
B. 超市销售的果汁添加抗坏血酸是为保持其新鲜度
C. 熟肉制品中加入抗坏血酸是为降低亚硝酸盐的致癌风险
D. 抗坏血酸中富含的维生素
E. 能改善面团的性能
查看答案
该试题由用户660****48提供
查看答案人数:25378
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户660****48提供
查看答案人数:25379
如遇到问题请
联系客服
搜索
热门试题
在下列哪些情况下可使用食品添加剂?()
下列哪些情况下可以使用食品添加剂()
在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂()
在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂()
在下列情况下符合食品添加剂带入原则的是:()
依据GB2760-2011,下列哪些情况下可使用食品添加剂?()
依据GB2760-2011,下列哪些情况下可使用食品添加剂()
一般情况下食品塑料制品所使用的添加剂应选用
在()情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。
一般情况下食品塑料制品所使用的添加剂应选用
在()情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。
食品添加剂对烘焙产品有什么改善 ( ) 。
在大多数情况下,测量基准应选择()。
投射技术大多数情况下运用于( )。
大多数情况下,指令主要由 和 组成
在大多数情况下,“做好”并不代表“做对”。()
复配食品添加剂,也是食品添加剂()
食品添加剂没食子酸丙酸酯属于()。
为保证食品风味和防腐需要,可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。
在什么情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围()。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于聚题库网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
账号登录
短信登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了