面粉吸收率（）是检验面粉烘焙品质的重要指标。它是指调制单位重量的面粉和成面团的最佳加水量。

糖浆面坯是面粉与调制而成（） 面粉的品质鉴定指标有：水分，（）和湿面筋含量等。 维生素 D 缺乏状态下：钙吸收率：10%~15%，磷吸收率：60%；维生素 D 充足状态下：钙吸收率：30%~50%，磷吸收率：80%（） 出钢合金化时，锰的吸收率大于硅的吸收率。 出钢合金化中锰的吸收率__硅的吸收率（）   食物中的铁分为_____和_____，前者吸收率_____而后者吸收率_____。 食物中的铁分为__和__，前者吸收率__而后者吸收率__ ＞调制泡夫面糊，要注意使面粉（） 调制清酥面宜选用_面粉（） 什么是吸收率？实际物体的吸收率决定于哪两方面因素？ 什么是吸收率？实际物体的吸收率决定于哪两方面因素 绝对吸收率 通过测定面粉的可检验面粉的含水量（） 简述面粉的品质鉴定。 如果物体的单色吸收率与波长无关，则物体的吸收率（）。 婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（） 婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（） 非血红素铁的吸收率高于血红素铁的吸收率。 黑体的吸收率（）。 一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（），脂肪的吸收率为（），蛋白质的的吸收率为（）