试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。

什么叫功能性低聚糖？有什么生理功能？ 糖类可以分为单糖、低聚糖和多糖，下列全部属于单糖的是（） 低聚糖包含的单糖数为 组成低聚糖的单糖分子数为( ) 组成低聚糖的单糖分子数为（） 还原性低聚糖之所以具有和单糖一样的性质是因为其中有个别组成的单糖保留了（） 寡糖又叫低聚糖，是由（）个单糖分子组成。 低聚糖是由几十个单糖组成的。 功能性低聚糖可以在小肠消化吸收，有利乳酸杆菌的增殖。（　　） 单糖和一些分子量小的低聚糖结晶一般为 低聚糖是由多少个单糖通过糖苷键结合而成的直链或支链聚糖 低聚糖是由2-10个单糖分子缩合而成的 低聚糖或单糖的水溶液具有抗氧化活性，试简述其原因。 低聚糖类生理功能包括（） 低聚糖在人体中有很重要的作用，下列物质中属于低聚糖的是（）. 低聚糖 什么是低聚糖？膳食中低聚糖的作用是什么？ 大豆低聚糖由（）、（）。 低聚糖是由 麦芽糖和糖原都为低聚糖（）