单选题

为预防肉毒梭菌食物中毒,家庭自制豆酱时,原料大豆应该加热处理,加热温度和时间是

A. 121℃,5~8分钟
B. 加热100℃,10~20分钟
C. 加热95℃,30~40分钟
D. 加热90℃,1小时
E. 加热80℃,2小时

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