多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力，还具有抗氧化作用，但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗糙，涩味加重。

大豆中具有抗氧化作用的是（　　） 下列不具有抗氧化作用的（____）（） 具有抗氧化作用的营养素有 硒具有抗氧化作用是因为 具有抗氧化作用的营养素有（） 具有抗氧化作用的维生素有（　　）。 在一定的外界条件下，油品抵抗氧化作用的能力称为其抗氧化安定性（） 下列组合中均具有抗氧化作用是（） 具有抗氧化作用的维生素是（） 具有抗氧化作用的维生素包括（）、（）、（）。 具有抗氧化作用的维生素是( ) 下列组合中均具有抗氧化作用是 具有抗氧化作用的维生素是（） 具有抗氧化作用的维生素是（） 下列不具有抗氧化作用的是（） 下列组合中均具有抗氧化作用是 绿原酸是一种强抗氧化剂，能形成具有抗氧化作用的羟自由基。() 能延长多巴胺有效作用时间且具有抗氧化作用的是:（2.0分） 下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。 茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）