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下面关于烹调食物过程中,正确的做法有()
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下面关于烹调食物过程中,正确的做法有()
A. 烧肉时为了让肉更入味,一开始就放盐调味
B. 为了快速解冻,直接将冻肉放入沸水中煮
C. 吃茄子时先去皮,方便烹饪
D. 油锅不宜烧的过旺
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()反映了烹调过程中,食物总质量的变化。
()反映了烹调过程中,食物总质量的变化。
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