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感官鉴别植物油脂气味时,可以把油脂()后,经搅拌后嗅辨其气味
单选题
感官鉴别植物油脂气味时,可以把油脂()后,经搅拌后嗅辨其气味
A. 冷却
B. 加热
C. 溶解
D. 分解
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感官鉴别植物油脂其()时,可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常,酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味
感官鉴别植物油脂其滋味时,可取少量油样涂在鼻尖上辨别其滋味是否正常,酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。
感官鉴别植物油脂其滋味时,可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常,酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。
感官鉴别植物油脂其滋味时,可取少量油样涂在鼻尖上辨别其滋味是否正常,酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味()
感官鉴别植物油脂其滋味时,可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常,酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味()
判断油脂气味时,可以不用搅拌直接闻其气味
感官鉴别粮食气味时,必须在清洁空气条件下进行,()试样直接嗅辨其气味是否正常
感官鉴别粮食气味时,必须在()空气条件下进行,取少量试样直接嗅辨其气味是否正常
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感官鉴别粮食气味时,必须在清洁空气条件下进行,取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。
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感官判断油脂气味时,可以取少量油样(25ml~50ml)于小烧杯中,用水浴加热至50℃左右,通过嗅其气味判断是否正常。
感官判断油脂气味时,可以取少量油样(25ml~50ml)于小烧杯中,用水浴加热至50℃左右,通过嗅其气味判断是否正常()
在摄入油脂时,应均衡植物油和动物油脂。()
()是由动物油脂和植物油脂形成的。
动物性油脂和植物油脂有何不同?
动物油脂比植物油脂涨性( )、香味浓。
()是由动物油脂和植物油脂形成的
动物油脂的香味浓郁,其消化吸收率较植物油脂高。
动物油脂的香味浓郁,其消化吸收率较植物油脂高()
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